自制鱼丸子——中餐厨技的拦路虎

#鱼丸#我也成功了,有几点需要注意,鱼肉最高是用刀刮下来,会省很多功夫,我只剁了半个小时就足够了,淀粉尽量少放些,就按500克鱼肉75克淀粉吧…还有就是搅拌的时候盐尽量多放些,那样既容易漂起来又好吃…我的偏淡了点,下次注意…我用打蛋器搅拌的,十分钟搞定…总共花了3个小时不到…

2015-12-05