早餐•2015年11月27日

煎饺。几日不食面，甚念！此煎饺非下水煮熟后再煎，而是生即入锅，亦为锅贴，但非同北方开口锅贴；欸哟喂，汉语言如此丰富，却不能一名赋一物，惜！做此类煎饺，面馅儿都很重要：吃主的面，要微烫，且慢入微搅，吃主的馅儿，猪牛混合，闭眼猛打水，入锅后大火猛煎，继而浇入几缕滚烫开水，盖锅焖透，揭盖，那便是酵香、面儿香、馅儿香，香香扑鼻。 #早餐•2015年11月27日##Lynn家早餐#

2015-11-27