《Tinrry+》提拉米苏

做了三次才有点像样，总结一下：1如果追求口感，吉利丁减半比较好，否则口感像布丁。不过吉利丁放多点好脱模，靠个人权衡。 2手指饼干会浮是因为：蛋黄和奶油没有打发好，而不是咖啡酒沾少了。 3手指饼干在咖啡酒里沾一下就赶紧拿出来，沾多了苦 而且会出水。4吉利丁最好最后一步放，即混合蛋黄乳酪奶油糊之后 #晚餐•2015年11月24日#

2015-11-24