戚风蛋糕完美脱模+切片

脱模挺完美，但戚风还是脱出折痕了。是蛋白打发的不够？可是我的蛋白已打发到倒置不流动呢。而且出炉也倒置摔了，也等完全冷却后才脱的，为什么。。。

2015-11-23