懒人版糖醋排骨

#五味#
太好吃了！收藏了两年，早知道这么好吃早做了！现在掌握了以后要常做！
笔记，
排骨两条（忘了称重）切成一根一根的，冷水泡了一下午。沥干。
锅里放油，放排骨和生姜进去煸炒。结果排骨太多锅太小出太多水没炒出焦黄来。捞出。
再放油，放40g冰糖进去炒糖色，再把排骨倒回去，按菜谱加入1大勺料酒＋2大勺老抽＋3大勺香醋。5瓣蒜。再倒水到没过排骨的一半，煮开。加盖小火炖半个小时。
放了好几撮盐。大火收汁。
好吃得停不下来！尤其肉汁泡饭！
真要挑毛病就是排骨不够肥。 #晚餐•2015年11月21日#

2015-11-21