小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

按方子做，新手第一次165度烘烤25分钟没开裂。但表皮还稍微有点嫩，下次试试调高一点温度。蛋白打到大弯勾，雀巢淡奶油坐冰打发10分钟倒扣不流动。擀面杖卷不会用，徒手卷的，还不错。

2015-11-19