戚风蛋糕八寸（君之博客版）

完美型的人，追求尽善尽美的境界。为了探究最佳的温度与时间，连续两天做了三次这款戚风蛋糕。总结经验：我的铂富烤箱，最佳温度150度上下火，时间设置40分钟。另外，发现同样容积容量，烘烤时间却不一定相同，一次烤了39分钟时蛋糕表面出现裂纹；一次35分钟时蛋糕表面出现裂纹。综上所述，我认为烘烤的最后10分钟将是烤出高品质好口感的戚风蛋糕很关键的因素。 #午餐•2015年11月19日#

2015-11-19