免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司

#晚餐•2015年11月9日##云*面包#酵头发酵两天，第三天边叠就边发酵，即使放冰箱。所以干脆同一天进行二发，没有发满模就开始烤，貌似烤前烤后差不多，都是八分满。本来不抱什么希望的，不知道为什么一直在发酵，做手套那些总是不出膜不松软。谁知这个松软有韧性，口感还不错，和市售的我喜欢那种差不多。真心超级棒啊！没有上色，感觉这样很健康。还要继续做！

2015-11-09