八寸戚风蛋糕

只有不粘膜，有点回缩，味道还不错，比想象中要成功。分离最后一个蛋时蛋黄破了撒到蛋白里，简直是要疯，小气的我硬是用小勺子慢慢挑出来，当然肯定是挑不干净的，打发蛋白还是要多练啊，把握不好度，很怕打过了，不知道我的这个回缩是不是蛋白的问题？ #晚餐•2015年11月8日#

2015-11-08