我要去普吉岛学泰餐

自从看过了《 TOAST 》（吐司）后就一直想做剧中的柠檬蛋白派，因为它看起来实在太好吃了！

剧中的柠檬蛋白派，上面覆盖着一层厚厚的蛋白霜。一口咬下，那种清新的感觉会瞬间直达内心，外酥内糯的口感，真是让每一个吃货都欲罢不能啊，更重要的是，那酸过之后的微妙甜意，让你下一秒愉悦全身...

今天看了大厨雷蒙德做的苹果派，突然按耐不住想做柠檬挞，仔细研究一番后，我尝试用之前雷蒙德做的挞皮配方，来做一款简易版的迷你柠檬挞，来满足一下自己的吃货欲望。

酥酥的饼皮软糯香甜，180℃的短时烘焙，让柠檬挞内部的蛋奶液凝固成鲜嫩Q弹的黄色凝膏，切开的瞬间一股浓郁的柠檬香气扑面而来，当你把鼻头凑上前的时候，你会惊奇的发现，这诱人的柠檬挞内部会有星星点点的柠檬皮肉颗粒，这微妙的改动所带来的效果不光是增加了味觉的层次，更是让自己感到欣喜与激动，味蕾大开！ #我要去普吉岛学泰餐#

2015-11-06