绿豆糕

真好吃。配方我改了下，减了10克糖和10克油。然后没有蒸，豆子泡了四小时左右，加水漫过豆子一点点，入高压锅，上气七八分钟就可以了，豆子完全被炖成了糊糊，用勺子搅一搅就很细腻了。就是炒绿豆沙的时候太崩溃了，炒了一小时。出锅冷却后用月饼模压，可以做13个。刚做好时有点软，冰一冰就正合适，味道非常清新爽口。

2015-11-03