摩卡方芝士蛋糕

大概是第四次做了，记录一下：
1、消化饼底用一份的量，黄油有点少：
      消化饼干200g；黄油100g
2、蛋糕用一份的量有点多，所以用半份：
      奶油奶酪270g；
      细砂糖50g；
      黑巧克力45g；
      咖啡50g（是用咖啡机打的咖啡，一般，下次试试速溶）
3、温度160°C，水与蛋糕平齐，烤箱倒数第二层，40min
4、虽然包了锡纸，但是蛋糕模具里面还是进了一点水，应该烤完冷却后把蛋糕从模具里拿出来再冷藏，否则底下的饼干要泡一夜水，第二天饼干部分不会太好吃。
5、思朗牌纤麸高纤消化饼干用来做消化饼底特别特别特别不好吃，还不如以前那个。
6、铺一层可可粉再撒糖粉，糖粉没撒好，买工具？
7、评分：林大明：8，X女士：9，平均分：8.5

2015-11-02