秋日午茶系列—巧克力风味海绵纸杯蛋糕

今天，一早起来心情就特别好，因为难得夏日的早晨里竟然吹到了微微凉风，阳光明媚，空气里满是秋天的味道！因此心情美美的我也在今天研发了一种新口味的纸杯蛋糕，之前做戚风杯子做的有些腻了，所以想说给客人尝试下类似海绵蛋糕一样扎实口感的蛋糕也不错！当然为了配合海绵的扎实口感，我舍弃了比较经济的淡奶油霜，改成了法式纯奶油霜，也就是实实足足的动物黄油加蛋奶糊调配而成，非常下本的！！想说市面上这种蛋糕已经很少见了，就算有，大部分都用的麦淇淋，也就是俗称的人造奶油，像我这种真材实料的，也只有家中可以享受到了！！！

海绵蛋糕胚子来自君之老师的配方，非常感谢君之，几乎任何一种糕点的配方都收入囊中，对我等正在烘焙路上赶路的后辈们的贡献实在太大了！！~

2015-10-26