金大旺的胡萝卜小餐包

第一锅十六分钟没有上色，面包烤出来有点黏；第二锅时间调整23分钟，上色，面包口感比较筋斗。用的生胡萝卜榨泥，和面过程中出水比较多。下次考虑用煮熟的胡萝卜泥。加水一定要谨慎，现把胡萝卜泥活面里，再慢慢加水，酵母一定不要和盐糖同时加，我是先加酵母，充分活后再加糖盐。 #早餐•2015年10月22日#

2015-10-22