无水无油香脆花生糖

跟你们说几点成功的关键，看完要点赞。1、花生一定要烤得香才好吃。2、煮糖的时候小火是关键，一开始就要翻炒糖，不然下层苦了上层还没融化。3、花生不用冷却，热的时候放下去才好伴均匀，凉了放下就粘成一团了（温度相差太大，特别是冬天）。4、糖全部融化一开始冒泡的时候就要放花生了，记住，不然糖会苦。5、可以用不粘锅，但最好是用不锈钢锅，不锈钢锅受热温度比不沾锅大，糖容易化也化的均匀。6、最后不用使劲洗锅，如果有粘锅，放一点水下去煮，糖就自然花开了，很好洗。7、加点芝麻更好吃，呵呵。方子写得不详细，这是我的经验。

2015-10-21