黄油龙利鱼

#黄油香煎龙利鱼#黄油衬出了龙利鱼的香嫩，但也容易闷，于是用柠檬和千岛酱来中和。将龙利鱼块放入碗里，倒入生抽、蒸鱼豉油（或鲜贝露）、白胡椒，加些许朗姆酒，磨些柠檬皮屑（避免不要磨白色的地方会有些苦），挤入1/4个柠檬汁，和匀后腌制15分钟以上，放入融了黄油的锅子小火正反各煎3-4分钟，起锅后磨些黑胡椒撒上欧芹碎就可以拍照开吃咯~如果吃多了觉得有些闷，可以加些千岛酱做蘸酱，又是一种风味。


注：请尽量保持鱼块厚度一致，避免薄处顺滑柔顺厚处依旧透着鱼肚粉，可以用刀背把厚的地方轻轻拍薄散。 #elf厨娘养成记#

2015-10-18