糖醋脆皮豆腐

经验：
1.不要用老豆腐，不入味。
2.油炸时可以用大火，因为豆腐水多。不易焦，但注意翻滚。
3.番茄前可加大蒜、洋葱，爆香。
4.可加番茄酱，味道更浓。
5.勾芡时淀粉不要太多，容易糊锅。可以稍微稀一点。

2015-10-18