不粘模超完美戚风蛋糕--不塌不缩不开裂

做蛋黄糊的过程很详细，解决了之前做蛋糕含有面粉颗粒和底部结块的问题。关于烤箱的温度也很好。这种方子做出来的蛋糕松软可口，可是，我的为啥还是开裂了？

2015-10-16