双橄榄短棍面包（附poolish酵头法）丨健康·烘焙

SD的盛夏天儿，气温达到九十华氏，风却是凉爽的。。。幸好看着，不到半小时，面团已经发了两倍大，赶紧折叠，估计再放置十五分钟就能整型了。减半的量，没有橄榄放的酒渍葡萄干，贼心不死还是掺了少量的黑麦粉和颗粒，如果这次依旧烤失败，俺就打算面盆洗手-不做了-_-# #早餐•2015年10月14日#

2015-10-14