梅干菜茄子

味道可以的家常菜 偏咸口 比较下饭。

1. 梅干菜的味道还是有的 可是茄子不够软烂 应该盖盖子后小火焖久一点。
2. 作者并没有给出各种调料的大概比列 所以有些难掌握 我也就随意下。3条长长的茄子 只放了不足一勺糖。结果出来太咸却不够甜。感觉这菜 若是能下冰糖 咸中带甜 滋味会好很多。
3. 若是能用砂锅做 估计会更好。
4. 贪心另下了金针菇和魔芋粉丝。金针菇本身就很吸味道 所以搭配不违和。粉丝吸了味道也很好吃 可是总觉得这样一锅炖 变了炒粉 味道太乱了。唱不出这个菜真正的单纯的味道。下次宁愿做盖浇也不要随意放进去一锅搅乱了。
5. 茄子撒了盐 不想等30分钟，就用微波炉叮了三个1分钟 估计影响不大。 #午餐•2015年10月12日#

2015-10-13