葱油桃酥【附模具防粘小贴士】

顺便安利一发自己的菜谱哈哈哈
记录一下：
这次用了７５ｇ的月饼模具　面团是２０ｇ左右　这个厚度正合适
葱用了４０ｇ
油１３０ｇ
糖１２０ｇ
做了３６块桃酥　
防粘的窍门：面团放到冰箱里冷藏一会儿，模具用刷子刷一丢丢油，倒点澄粉进去，然后在台面上磕几下，手上抹澄粉，面团滚圆后沾上手上的澄粉（不要沾太多，面团差不多不沾就行了）后放入模具，轻轻按压面团让它覆盖满整个花片，然后压膜，脱模。

#夏末秋初，是日食素#
#素食当季#
#晚餐•2015年10月11日#

2015-10-11