止于殇 @一落叶而知秋雪妮芳专卖 其实这是我第一次做戚风，还希望有大湿帮我鉴定一下作业呢。之前看过好多个戚风的方子，步骤就那么几点，要点又有好多。反思一下自己哪个步骤没做好或者做错了，拿笔记下来下次做的时候注意一下，多做几次总会成功的。这也是大湿说的 2015-10-11
请教一下，你用的鸡蛋是常温还是冰箱的，冰箱的鸡蛋是否影响蛋白的打发？
2015-10-11
常温的，冰箱里面拿出来要恢复到室温。
2015-10-11
@一落叶而知秋雪妮芳专卖 隔着温水打更好打发
2015-10-11
哦 我说呢我的怎么会开裂，第二次的还有点塌
2015-10-11
@一落叶而知秋雪妮芳专卖 其实这是我第一次做戚风，还希望有大湿帮我鉴定一下作业呢。之前看过好多个戚风的方子，步骤就那么几点，要点又有好多。反思一下自己哪个步骤没做好或者做错了，拿笔记下来下次做的时候注意一下，多做几次总会成功的。这也是大湿说的
2015-10-11
这么用功，佩服啊
2015-10-12