第一次做，很好的方子！可是我有一面烤着就裂了，不知道为什么，是蛋白没有打发好还是烤箱火大了
2015-10-10
温度太高或者蛋白打太硬
蛋白要弯勾，太直就硬了，一卷准裂
@此人纯属虚构 那火一般是上下都开，还是只开下火
2015-10-11
@小米鼠1 怎么弯钩啊？
@宸儿妈妈咪 怎么可能只开下火。。上下火，蛋清打发到提起打蛋器，能拉起一个小弯勾
可是我上下火，才15分钟就裂开了
提起打蛋器，那蛋白一开始要是不硬不是弯的吗，再打一会就是直钩了，直钩适合做蛋糕，弯钩适合蛋糕卷
2015-10-13
温度太高或者蛋白打太硬
2015-10-10
蛋白要弯勾，太直就硬了，一卷准裂
2015-10-10
@此人纯属虚构 那火一般是上下都开，还是只开下火
2015-10-11
@小米鼠1 怎么弯钩啊？
2015-10-11
@宸儿妈妈咪 怎么可能只开下火。。上下火，蛋清打发到提起打蛋器，能拉起一个小弯勾
2015-10-11
可是我上下火，才15分钟就裂开了
2015-10-11
提起打蛋器，那蛋白一开始要是不硬不是弯的吗，再打一会就是直钩了，直钩适合做蛋糕，弯钩适合蛋糕卷
2015-10-13