葱油拌面Spring Onion Noodles

【· 葱油小面 ·】上海风味
Rebecca.姐姐 私房秘制

炸葱碎是个耐心活儿，小火葱丝在油中微微冒着小泡，慢慢搅拌直至焦脆香味出，盛出时发出“沙沙”声，酱汁是生抽、老抽、蚝油及砂糖至于捞出葱碎的葱油中滚烧，细泡烧成大泡泡、酱汁微稠即可出锅，油亮泛着红色的酱汁漂亮又勾食欲，不多说啦，赶紧煮面去吧～
做了素食版和肉食版，各有个性都好吃～不要忘了撒葱碎哦，那可是精髓～
PS: 没有香葱用的大葱，味道也很不错～







#午餐•2015年10月9日#

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2015-10-09