杯装提拉米苏

试了几个方子，一开始用的这个方子，不加吉利丁发现无法成型，不过冷冻起来也可以，吃着像冰淇淋。总体来说tirry 的方子还是不错的，大家可以去看一下。稍微改动了一些，研究了君之的方子，加入吉利丁的步骤改为了在混合蛋黄和马斯卡彭芝士以后，因为第一次做的时候提前加入吉利丁使得蛋黄液结块了。在打发淡奶油的步骤加入了一小勺朗姆酒，味道会更好一些。如果慕斯液太稀导致手指饼干上浮，可以冷藏5分钟再做就好了

2015-10-07