边走边啃腌萝卜

这样的酸萝卜泡菜店在家附近并不少见，但由于大多数泡菜都是放在广口玻璃瓶里面，老是让我想起以前参观学校标本馆时候，看到的用福尔马林泡的各种不同时期的死婴。。。深深记得那天参观完后回家吃饭看到碗里的猪肉就一阵恶心反胃。。。所以后来的十余年对于这样的泡菜店都是敬而远之~~~这次去湘西小镇，一条街上就有好几家泡菜店，许多当地人也把酸萝卜当零食吃。中午吃血鸭粉的旁边有一家谭氏酸萝卜，走进去看了看发现她家是用很大的瓷缸泡的。每个缸子上面会挂上已熟或者未熟的牌子来提醒消费者，用挂在墙上的夹子漏勺自行选料，10元一斤任君挑选。然后送去称秤，拌料，把酸萝卜放在搅拌盆中，看小妹用剪刀一顿狂剪，然后浇上特制的辣子、香菜等七七八八的配料，最后放入塑料袋中~~~还可以选取其他的食材，比如仔姜、凉皮、木耳什么的，不过由于这些食材多是放在广口瓶所以就没选。超后悔只选了一块血粑，晚上再去买就没有了，而且下午还是满满当当的已熟缸子也全部卖完了！
口感吃上去并不酸，反而比较甜，看到未熟缸子里码了一层又一层冰糖。配上特制的油辣子，偏甜辣口，嗯，是可以记住的味道~~~
#食光伴我同行#
#早餐•2015年10月7日#

2015-10-07