白酥皮云腿月饼

不知道兔子的200多克云腿是生的称重还是蒸熟之后称重的，我用了500g生火腿，蒸熟后称重发现重量减轻了接近一半，但是加粉和猪油时是按照500g的分量加的，做出来的月饼感觉肉有些偏少。下次云腿要加倍放，馅可以减少为20到25克。

2015-09-28