早餐•2015年9月28日

可可棉花糖蛋糕

这是八卦兔JadeCw 的方子
她的这种做法面糊超级细腻
烤好的蛋糕口感也超级好，只是用锡纸包模具我没包好进水了（不是脑子哈），不然会更好吃。

贴一下用量
18cm烟囱戚风模一个份。
A蛋黄糊：（按照添加顺序）
植物油：50g
低筋粉：70g
法芙娜可可粉：15g
牛奶：95g
全蛋:47g(约1个)
蛋黄：80g

B:蛋白糊：
蛋白：138g
糖：76g
盐：0.5g

150度烤60分钟
我这次是150度烤30分钟后调低到140度。

#早餐•2015年9月28日##戚风#

2015-09-28