超软的~酸奶蛋糕

这个方子回缩非常严重。即使蛋白打到干性发泡（我已经有多次成功烤戚风的经验），做了两个也是同样结果，回缩了一半不止。而且必须指出糖太多了。用超市普通酸奶烤6寸的话估计25克就已经足够。还有就是用三能金色不沾模具根本不可能倒扣，直接掉出来……

2015-09-27