蛋黄酥（古早味）

做了四十个。做了五六个小时。没有套出手膜。手残。不会揉手膜。幹油酥很多都露出来了。但是做出来一点也不影响。一样酥的不得了。层次也很多。边吃边掉。蛋黄只用了半个。其实应该用一个的。一个蛋黄应该更好吃。油酥做的时候不够猪油了。加了点玉米油代替。第二天还是很酥脆。一点都没有软。可能是我豆沙不湿。所以没有软。豆沙是买的。不会很甜。挺好吃的。

2015-09-26