萌得掉渣渣的蛋黄酥

咸蛋黄先用油泡一晚，撒白酒后175度烤7分钟，去腥也更易出油。油皮加盐2g，减糖为22g，温水和面，虽然用的植物油，还是酥得不要不要的。这个方子太赞了！

2015-09-26