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ponypple 做过

经典荷兰菜

青口白葡萄酒酱
#经典荷兰菜#
这一地区常常把青口和啤酒联系在一起。一煮一大锅，就是一顿饭了。第一次吃到还是在一个啤酒节上，气氛非常好，现在每次吃到都想起那个啤酒节，所谓美食记忆吧。
笔记，
1kg青口去掉已经死了的，剩下的冲洗一下。
一根韭葱切大块，橄榄油炒软。倒入一大杯白葡萄酒（干白），让蒸发一下。
加入青口，加盖蒸／煮约5分钟，其中不时晃一晃锅。
可以听到青口开盖的声音。基本上声音不密集了就停，不要煮老了。
这个量够2人吃的。
#晚餐•2015年9月24日#

2015-09-24

兔子艾桑

哇哇！超爱moules frites！确信不是比利时菜吗？虽然法国人会说是法国北部菜；）

2015-09-24

Kolya

去比利时玩儿的时候吃过一次，真的是当饭吃的=w=

2015-09-25

兔子艾桑

@ponypple 嗯嗯frites就是薯条。巴黎有很多Leon de bruxelles的分店，但是我去比利时吃过一次，觉得完全不是一个档次。那个薯条真是毕生难忘……不过说来自己从来没做过呢。你这个看着真是新鲜。顺便一问：可以喝酒啦？；）

2015-09-25

ponypple

@兔子艾桑 据说布鲁塞尔还有个薯条博物馆，哈哈！一直很纳闷为啥英语叫French fries……
frites这个词跟煎或者炸有关吗？这里拼做friet或者patat…
医生说是喂奶前一两个小时喝一点没关系。不过我还是没怎么喝，就闻了闻味…

2015-09-25

兔子艾桑

@ponypple 薯条博物馆！哈哈哈！下次去要拜一拜。我想就是pommes de terre/patates frites 的简称吧？

2015-09-25

Kolya

@ponypple 不过很好吃！我一个人去的，就慢悠悠的全吃光啦~

2015-09-26

ponypple

@兔子艾桑 pommes de terre？在比利时法语区记得这个指的是烤土豆不是薯条呢！原来过个边境就这么不一样了！

2015-09-29

ponypple

@Kolya 我们也当饭吃了：）不然一买一公斤，煮面也用不了几个，剩下了放冰箱也放不了多久吧？不知道还有什么好办法保存。。。

2015-09-29

兔子艾桑

@ponypple pommes de terre就是土豆的意思，frites是炸的过去分词，所以搁在一起才是炸薯条：）

2015-09-29

ponypple

@兔子艾桑 原来这样！
突然悟出来，pommes是苹果，terre是土吧？荷兰语土豆是aardappel，aard是土，地球，appel是苹果。。。

2015-09-29