超越香港大班紫薯冰皮月饼

奶味重，粉味相对来说比较轻，是目前为止最满意的方子。皮虽然不粘手，但是带手套更好操作。第一次做了两倍的量，蒸了四十分钟中间不熟，搅拌一下再蒸五分钟就好了。感觉量大还是要搅拌的好。我居然用来包五仁陷，很多人果断认为我抽风。

2015-09-23