晚餐•2015年9月22日

#晚餐•2015年9月22日#鸡蛋炒苦瓜:

拿手菜，苦瓜不苦有诀窍-

1. 鸡蛋打碎搅拌，不用加盐，可以放一些葱花进去
2. 苦瓜切好待用
3. 油烧热(一定要烧热)，放入鸡蛋待鸡蛋稍微成块后倒入苦瓜翻炒，注意要尽量让鸡蛋包裹住苦瓜
4. 继续大火炒苦瓜到苦瓜熟
5. 用两小勺热水放入碗中，碗中加盐，少量生抽搅拌把盐化开,然后倒入锅中大火把汁完全收干。

这种方法做出的苦瓜没有饭店那种翠绿的好看，但是只有一点点苦味，非常下饭。

2015-09-22