蛋黄酥（古早味）

很好的方子，刷两次蛋黄，中层190度10分钟，刷第二次蛋黄，刷完一个马上洒芝麻，不然粘不住。之后烤15分钟，闷5分钟出炉！粉都用新良的，水量比100多，边揉边加水，一定要揉面到出膜。出膜后可放两天都酥酥的！还有，油酥混合后，醒10分钟，再分20份放冰箱冷冻。

2015-09-20