广式栗蓉月饼

初次做月饼，皮为什么会那么粘？整形闹心，带着一次性手套都沾手，难道是皮的冷藏时间不够吗？（冷藏1个多小时）。由于太沾手做出来到了晚上11点了，就放在烤盘里晾了一晚上，竟然出油了！软软的皮，就是样子难看，馅是栗子蓉+50克大枣+50克玫瑰花酱，真香真甜啊！越吃越想吃，吃了第一块还想吃第二块。刷蛋液:一个蛋黄加四分之一蛋白，再加15克水用手动打蛋器搅匀即可。

2015-09-18