五仁月饼

亲，问下，麦芽糖加多少啊，看步骤里有麦芽糖，配料里没有啊

2015-09-18

@依依-211 我没有加麦芽糖，全部用蜂蜜替代，陷不是很甜，喜欢甜的话可以再加白糖

2015-09-18

谢谢，做出来硬吗？以前做过别的配方，放了好几天还是很硬

2015-09-18

@依依-211 五仁的本来就有点硬，不过这个配方比君之的好多了

2015-09-18

熟油是什么油

2015-09-18

@丿灬_赖,那抹阳光 把油放锅里热一下，不过我没有用熟油

2015-09-18

谢谢指导，我试试

2015-09-19

@依依-211 可以少一点糯米粉，糯米粉剁了就会硬

2015-09-19

我想请教下，为什么我的月饼回油后里面馅还是很硬？切会散开，吃起来干

2015-09-19

五仁月饼本来就比其他陷料的硬一点，散开的话，我觉得可能是液体不够，按照配方做不会出现类似问题

2015-09-19