完美奶黄馅~金沙奶黄馅

#晚餐•2015年9月16日#我做的是配方双倍的量，没加奶粉没加炼乳。鸡蛋4个，蛋黄4个，牛奶160克，淀粉80克，黄油80克，淡奶油80克，木糖醇100克。成品680克，分成两份，左边这份加了100克肉松，右边这份加了100克椰蓉。感觉黄油不该翻倍，太油。冷藏后很好搓团，但个人感觉做广式月饼馅偏软。味道倒是不错。肉松和椰蓉带来两种不同风味。用来做面包馅，包子馅，冰皮月饼馅应该是很不错的。

2015-09-16