《Tinrry下午茶》冰皮月饼（奶黄馅）

第一次完全按方子做 ：1蒸皮后会余很多油（均匀柔过）2馅不够甜  第二次做：皮减到15克油，看效果应该可以减到10克，也稍微多放点糖；用的是自做红豆沙馅也不错。值得注意的是煮奶黄馅的时候一定要看好火候，容易煮过干，口感降低。冰好了真的有买的那种味道哈哈哈

2015-09-15