沙拉也是美味一餐

鸡肉凯撒沙拉
#沙拉也是美味一餐#
娃爸最近馋沙拉，所以近来常吃。因为家里还有自制的蛋黄酱，就做了鸡肉凯撒沙拉，拿beschuit当crouton我真是有创意的懒人！
蛋黄酱：半个柠檬的汁，1大勺水，240ml(190g)初榨橄榄油，1个蛋黄，2小勺第戎芥末，统统倒在一个罐子里，用手持浸入式搅拌机打1分钟。原菜谱：www.seriouseats.com/recipes/2011/10/two-minute-mayonnaise.html
沙拉：
两片鸡脯解冻，用盐腌了一天一夜。平底锅煎熟。切块。
两棵嫩长叶莴苣（baby romaine）撕成大块，跟鸡肉拌在一起，拌入2大勺蛋黄酱，加盐调味。
2块饼干（beschuit）大致掰成块。拌入沙拉。
最后装盘，再擦入几片帕玛干酪。
凯撒沙拉自制的蛋黄酱拌出来真心好吃！下次crouton还是该擦点蒜烤一烤，不能太懒…
#晚餐•2015年9月12日#

2015-09-12