自制凉皮

第一次做，用楼主方法蒸，由于上面铁盘太小锅也不够深，水沸腾后下面盘子老晃动，导致里面进了许多水。后面直接用蒸格。一样也成功了。吃着很有嚼劲。面筋第二天蒸出来炒在苞心菜里一样好吃。

2015-09-07