开心豆窦 @Baby程 我原来也加粉，后来尽量不加粉，对了，我想起来了，我的面团也湿湿的，我看的潇潇妈手套膜那个方子，整形时，擀面杖和面板上我稍稍抹了一点点橄榄油，这样面包软而且老化慢， 2015-09-04
开心豆窦 @Baby程 我也放整个鸡蛋，然后牛奶少放了。其实我觉得不出膜也能做出软面包。就是表皮硬～二发时烤箱里放水了吗？全蛋液刷两遍？上色盖锡纸了吗，我也整不明白了亲爱的，多试试吧，我觉得面包其实开始是最难做的，l经验多了就好了 2015-09-04
面团含水量少？面粉吸水量不同，水量少了？我做的这个方子特别软，放第二天也特别好软的
2015-09-04
@阳光明媚赫 不少，反而觉得多了。因为一发后很粘手，要加粉一起揉才行。
2015-09-04
@Baby程 我原来也加粉，后来尽量不加粉，对了，我想起来了，我的面团也湿湿的，我看的潇潇妈手套膜那个方子，整形时，擀面杖和面板上我稍稍抹了一点点橄榄油，这样面包软而且老化慢，
2015-09-04
@Baby程 尽量不加粉
2015-09-04
@阳光明媚赫 如果要抹油我的可要抹多了，可能是我放了一整个鸡蛋做所以水份就多了。但是我做了好几次面包出膜了可它就不拉丝，而且出烤箱后表皮还硬邦邦的。
2015-09-04
@Baby程 我也放整个鸡蛋，然后牛奶少放了。其实我觉得不出膜也能做出软面包。就是表皮硬～二发时烤箱里放水了吗？全蛋液刷两遍？上色盖锡纸了吗，我也整不明白了亲爱的，多试试吧，我觉得面包其实开始是最难做的，l经验多了就好了
2015-09-04
@阳光明媚赫 二发放热水了，牛奶量跟方子一样没减，上色没盖锡纸。我以为你做的表皮不硬。
2015-09-05
嗯的，我的表皮好像是不硬，以前有时也会硬
2015-09-05