牛奶吐司（附详细步骤图）

1 在放黄油之前千万不能把面团拿出和面盆，因为菜场的高筋粉吸水性略低。
2 牛奶不能一次性倒入，否则面粉非常湿，会粘一桌子的面粉，并异常黏手。用30g左右的低筋粉稍微缓和了一下，开始摔面团后又补了一些水。
3 阳台上发酵40分钟左右，超给力。
4 擀排气整形松弛后的面团时，不能擀太扁，尽量卷2圈。
5 斜纹烤箱不粘但是不易上色，35分后取下盒盖换锡纸包裹，又烤了15分钟。
6 面包整体松软有弹性，不像上次那么硬。内牛满面。虽然在揉面团之前我快把菜场的面粉拉近黑名单了，但是成品还是很满意的。

2015-08-29