碧波荡漾～抹茶水纹卷 #双双琳-美美的蛋糕卷# 周末愉快～～ #早餐•2015年8月29日# #幸福烘焙の一起做大cookie#
2015-08-29
这个怎么做的呀
@王宝来 先简单说说：先加抹茶粉做抹茶糊画出花纹烤一分钟定型再把蛋糕糊倒入烤盘。过些天会在我的厨房里加个菜谱，你可以留意。
好看
@古弓长月 谢谢哦～周末愉快
为什么我烤的花纹和油纸一起被撕掉了呢？
@快乐的臭妮妮 跟方子，烤制时间长短都有关，不知道你的操作过程很难回答。建议先改成高温油布试试看。
好漂亮啊！想请问蛋糕糊是怎么处理的？是打一次蛋白还是两次蛋白啊？
2016-01-07
@Junemay 谢谢亲的赞！蛋白是一次性打的哦
那弄好的不会消泡吗？总觉得烤好花纹后其余的蛋糊消泡了许多。
@Junemay 蛋白打好后，先混花纹的糊，剩余的蛋白放冰箱。混主蛋糕糊前，将蛋白再抽打几下。手要快！
明白了，就是说蛋白先打好，需要多少就取多少。请问蛋黄糊和蛋白的比例要怎么配啊？
@Junemay 你是说花纹部分的？一平勺蛋黄糊差不多配一鼓勺蛋白，这个不需要很严格，感觉和平时的蛋糕糊差不多就行
这个怎么做的呀
2015-08-29
@王宝来 先简单说说：先加抹茶粉做抹茶糊画出花纹烤一分钟定型再把蛋糕糊倒入烤盘。过些天会在我的厨房里加个菜谱，你可以留意。
2015-08-29
好看
2015-08-29
@古弓长月 谢谢哦～周末愉快
2015-08-29
为什么我烤的花纹和油纸一起被撕掉了呢？
2015-08-29
@快乐的臭妮妮 跟方子，烤制时间长短都有关，不知道你的操作过程很难回答。建议先改成高温油布试试看。
2015-08-29
好漂亮啊！想请问蛋糕糊是怎么处理的？是打一次蛋白还是两次蛋白啊？
2016-01-07
@Junemay 谢谢亲的赞！蛋白是一次性打的哦
2016-01-07
那弄好的不会消泡吗？总觉得烤好花纹后其余的蛋糊消泡了许多。
2016-01-07
@Junemay 蛋白打好后，先混花纹的糊，剩余的蛋白放冰箱。混主蛋糕糊前，将蛋白再抽打几下。手要快！
2016-01-07
明白了，就是说蛋白先打好，需要多少就取多少。请问蛋黄糊和蛋白的比例要怎么配啊？
2016-01-07
@Junemay 你是说花纹部分的？一平勺蛋黄糊差不多配一鼓勺蛋白，这个不需要很严格，感觉和平时的蛋糕糊差不多就行
2016-01-07