戚风蛋糕

第二次做戚风，第一失败了。
失败的问题总结出来了:
1.烤箱温度过高(烤箱的温度必须自己调试，我的是ACA，140度都嫌高，第二次125度还是略有点开裂，后续是用了100度)
2.蛋白霜必须打至干性发泡，就是把盆侧过来完全不会流动。

2015-08-26