老廖的饭桌

看见妹子@你哪味 做贝果吃得好欢哦~~我也馋了.关于贝果,好像一共做过3次,有两次失败了,皮都皱了,吃起来像嚼橡皮.仅有一次成功了,还是很回味那种口感.而且贝果低油低糖,那么健康的面包,必须撸!
这次用的是帅帅小厨的配方,他做的是芝麻味,我没放芝麻,用低温发酵的方式.揉好后放去冰冻30分钟,拿出来再整形,然后我用的是室温发酵.胀了就去烫了.
因为做的少,所以烫面的时候还是各种崩溃.烫完后,还担心做不好了.因为多少有点泄气啊~~
结果还是不错。终于又吃到正常的贝果了！甚是喜欢，还要再做的。

#午餐•2015年8月25日#
#贝果的各种可能#

2015-08-25