早餐•2015年8月24日

#早餐•2015年8月24日#黎麦全麦牛奶馒头
1、黎麦30~40克浸泡1小时以上洗净备用。
2、牛奶360克左右、干酵母6克左右搅匀静置10分钟。
3、将全麦高筋面粉750克、白糖50克、盐2克倒入(2)，搅成光滑面团，加入黎麦再揉均匀，盖保鲜膜室温发酵1小时。
4、将发酵好的面团揉实排气静置15分钟，就可以整成各种花式馒头了。
5、整形好的馒头凉水上锅，盖锅盖再发酵15分钟左右，打开大火开始蒸啦~水开后15分钟就熟了。

2015-08-24