平源君Lucia 做过 十分美味的酥皮泡芙 曾经失败很多次一直没研究出来为什么…原来是三个鸡蛋不够 大概放了4个多 烤出开萌萌的 不加内陷也很好吃(๑•̀ㅂ•́)و✧ #晚餐•2015年8月18日# 2015-08-18
平源君Lucia 我研究了下 就是蛋是要多放的 我是比菜谱多一个多一点鸡蛋 最好到倒三角马上会留下来那样 烘焙的时候温度开始190左右 让泡芙有膨起后 降到正常温度 最后烘培好之后不要马上拿出来 冷热空气会让它塌下去 最好不要开烤箱放一会 如果塌了再160左右热一下 2015-08-24
亲！怎样做泡芙会拱起？有时候弄好了底部就会凹陷了怎么回事呢？求解
2015-08-24
我研究了下 就是蛋是要多放的 我是比菜谱多一个多一点鸡蛋 最好到倒三角马上会留下来那样 烘焙的时候温度开始190左右 让泡芙有膨起后 降到正常温度 最后烘培好之后不要马上拿出来 冷热空气会让它塌下去 最好不要开烤箱放一会 如果塌了再160左右热一下
2015-08-24