面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

潇潇妈，我又来交作业啦，上次没有成功，找了下原因一下子就成功了。1、290g的面团对于我来说太大了揉不到位，这次改用150g的面团，力道分布更均匀了果然好揉！2、上次面团有些干，搓揉很容易断，这次水量增加！湿度真的太重要了，要那种稍有一点粘的感觉才对！3、话150面团用了20g黄油！P's:不知道什么原因，出膜特别快，稍微揉了几下，没有敲没有打没有摔就出膜了，面团揉了10分钟，放冰箱醒了15分钟，拿出来揉了15分钟就出膜了。总之，湿度是关键！再次谢谢潇潇妈！

2015-08-16