万球球 做过 苦瓜皮蛋汤 汤不够清，有点浑浊，默默猜测可能是因为皮蛋的蛋黄是液体状的。 味道还是不错的，这样做并不会觉得汤很苦，在可接受的范围内呢。 #中餐•2015年8月11日# 2015-08-11
皮蛋先煎一下，可将蛋黄凝固，汤也就不会太过浑浊
2015-11-02
而且啊，苦瓜 皮蛋都属性凉，佐以姜丝煮汤才能平性。
2015-11-02
@小尤小朋友 原来是这样，了解了！谢谢~~
2015-11-02
@万球球 八客气
2015-11-02